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内容来源：友软网络所属栏目：热点更新日期：2024-12-08

闽南卤面

闽南卤面最新视觉报道_莆田最正宗的莆田卤面(2024年12月全程跟踪)

厦门本地人推荐的正港高配闽南菜最近回厦门请家人吃饭，发现宴遇餐厅翻新后菜色焕然一新，直接就去了。结果一看菜单，发现竟然和上海的遇外滩一模一样！一问才知道，原来这家店是从上海开回来的，主厨也是从上海遇外滩过来的，果然是挂星的闽菜之光。最棒的是，价格基本上是上海的一半！作为土生土长的厦门人，真心推荐来厦门的朋友们试试这家新派闽菜，绝对不踩雷！ 𐟍𝯸 菜色方面，每一道都非常好吃，从前菜到硬菜，素菜到主食，甚至甜品，都获得了家里挑剔的美食博主（外公）的连连夸奖。 𐟌Ÿ 特别推荐几道菜： 𐟟ᠧ揥𛺨€酒浸鹅肝/甜虾：这道菜的关键词是酒香、微甜和吊鲜。甜虾鲜美，肉质甜润，连不喜欢生食的外公都吃到停不下来。 𐟟ᠦ„大利黑醋炸黑毛猪：这是闽南醋肉的高级版，中式炸物的最高境界就是尝不出油齁味，这个醋肉就是最佳代表。 𐟟ᠱ5年老萝卜蒸黄鱼：原本想蒸东海带鱼，但当天没货，于是点了黄鱼，一样棒！老萝卜干有酱香，搭配油脂丰富的鱼类极佳。 𐟟ᠨŠ𑩛•蛋白蒸蟹：原本想蒸雪蟹，但也没货，点了花蟹（最近是花蟹/梭子蟹季节），肉质肥嫩饱满，而且酒香能浸到肉里，铺在下面的蒸蛋白也很赞，外婆特别喜欢。 𐟟ᠩ—𝥍—卤面：很传统的一道卤面，海鲜汤头吊得非常好，撒上炸制过的樱花虾干，香气四溢，而且面体使用的土面也很地道，稍有创新但又不失传统风味。 𐟟ᠥ䧧𚢨⍩𒜥嶥𘃤𘁯𜚥嶨Œ𖥏㥑𓧚„panna cotta混合大红袍茶冻，完全不用担心过甜，我可以单独为了吃这个去宴遇！ ⚫️ 不过有个小细节要注意，包间的名字居然写错了𐟘–，感觉有点不应该。除此之外，包间环境和服务细节都在线，特别是桌面嵌入式的转盘也很美观。 ⚪️ 宴遇福建菜 ⚪️ 人均消费约370元

闽南卤面：一碗面的故事闽南的卤面，真的是让人欲罢不能的美食。从小吃到大的我，每次路过阿芳卤面店，总是忍不住进去大快朵颐一番。位于厦门湖滨西路东方时代广场一楼的这家店，红彤彤的门面特别喜庆，虽然门口常常排起长队，但卤面大姐动作麻利，等不了多久就能品尝到这碗地道的美味。店内环境明亮整洁，素雅大方，温馨舒适。无论你是带着孩子的妈妈，还是忙碌的白领，或是悠闲的学生、白发苍苍的老人，在这里都能找到一份属于自己的宁静。大家围坐在一起，吃着热腾腾的卤面，气氛格外温馨。点餐的方式也很特别，厦门的传统风格让人倍感亲切。先选择你要吃粉还是面，然后大姐会在高汤中把粉面烫熟，盛入碗中。接下来你可以选择加卤汤还是沙茶汤，卤汤浓郁香醇，鲜美无比；沙茶汤则鲜香浓郁，充满厦门风味。配料的选择也相当丰富。海鲜类有肥美的海蛎、鲜美的鱿鱼等，食材新鲜，卤制入味。还有我最喜欢的小肠、鸭腱、肝沿等，筋道弹牙，再加上清香的腐竹、黄花菜，简直完美！精心熬制的秘方卤汁，浓而不腻，鲜美滋润，柔滑地包裹着面和配料，每一口都是那么的暖心。顺滑Q弹的面和粉，吸入口中，柔嫩细腻，满嘴鲜香，令人陶醉。沙茶面也是店里的拿手好戏，这沙茶汤一看色泽就知道很有水准，红彤彤的很清亮，滋味鲜香醇厚，加上大块的卤三层肉、鲜美的海蛎、饱满的鱿鱼、经典的豆干、爆浆的肉丸，正宗的厦门味！如果你觉得配料加面里吃不过瘾，也可以单点。不想吃面的话，也可以点一份闽南特色的咸饭，配一碗经典组合的排骨萝卜汤，也是很棒的一餐！总之，阿芳卤面真的是一家让人难以忘怀的美食店，每次去都感觉像是回到了家一样。如果你有机会来厦门，一定要去试试哦！

厦门美食推荐：几家让人惊喜的餐厅这次给大家推荐几家我觉得特别惊喜的厦门餐厅，主要偏闽南菜系。鼓浪屿和其他菜系的餐厅我会另外再写。 ❤️ 宴遇•福建菜（万象城店）这家店从味道、服务到环境都很不错，饭点人特别多，需要等位。推荐菜： 𐟌𘠥䧧𚢨⍩𒜥嶥𘃤𘁯𜚦𛑥멧ˆ𝥏㯼Œ茶香浓郁 𐟌𘠦ž汁油蛤：调汁酸辣鲜，配上蒜香和香菜，味道层次感丰富。 𐟌𘠧Ÿ𓧛˜烤肉：肉鲜嫩入味，有锅气，香到点了两份！ 𐟌𘠩—𝥍—卤面：汤鲜掉眉毛，料足新鲜，虾嫩蛤蜊很柔软，完美。 ❤️ 鹦哥楼怀旧闽南菜这家店在民族路70号，乌塘沙茶面旁边。虽然看着像游客店，但其实基本都是本地人在这里吃，味道和服务都非常好。推荐菜： 𐟌𘠩𙦥“妧猪五花肉夹馍：五花肉外酥内嫩，瘦肉不干柴，肥肉不油腻，调味咸甜比例完美！一个人炫了四个。 𐟌𘠧ˆ𝥏㧟𓦖‘鱼肚：鱼肚清脆爽口，调汁绝绝子！ 𐟌𘠩—𝥍—古早味醋肉：端上来有种猪排薯条的既视感，但其实是菠萝和薄脆配的醋肉，炸得香酥不干，酸度正好，非常推荐！ 𐟌𘠥䴦𐴧𔫨œ饭：饭炒得挺鲜香，但不是那种必须要强烈推荐的好吃。 ❤️ 阿咪闽南料理这家店在湖滨北路27号105室，适合做深夜食堂，气氛很热烈，吃夜宵的人很多。推荐菜： 𐟌𘠥—瓜手卷：一定要吃！虽然是简单的蔬菜卷搭配炸南瓜丝，但真的好吃到连点了几份。 𐟌𘠨ⅨŠ�：酸酸甜甜，饭前可开胃，饭后可解腻。 𐟌𘠤𘜥𑱧𔫨œ炒饭：墙裂重磅推荐！份量很大，味道惊喜！饭颗粒分明，锅气十足，香！配上紫菜虾米和肉松简直绝了！ 𐟌𘠧ƒ䧔Ÿ蚝：调汁很不错，清淡却可口入味。关键是生蚝像是从海里捞出来直接送到你嘴边的那种新鲜！ ❤️ 竹缘阁素食这家店在仙岳山公园天竺岩寺和土地公庙附近，是吃过的素食餐厅里综合来说最好的，菜处理得也很精致用心。推荐菜： 𐟌𘠦𞩜𒨏Œ菇包：强烈推荐！皮煎得香酥又不会很硬，内里是各种菌菇软软香香的，很好吃。 𐟌𘠩™ˆ皮炖梨：喝过很润身体，陈皮味带上梨的清甜。 𐟌𘠨卜糕：正宗古早味，萝卜味浓，糕体松软不油腻，强烈推荐！

长辈力荐的福建菜餐厅，宴请首选！在厦门，宴遇福建菜餐厅可是备受好评的选择，尤其是家庭聚餐和商务宴请，环境雅致大气，绝对不出错。更棒的是，昨天宴遇•福建荟馆•新景店还荣获了米其林一星⭐️，真是值得一试。之前一直去的是新景店，没想到W酒店也新开了一家，位置超赞，交通方便，味道依然在线𐟑Œ，服务也是一流𐟑。 𐟌Ÿ必点菜品推荐 𐟍œ 招牌闽南卤面这道面食可是闽南人的心头好，面条顺滑劲道，汤汁鲜甜，一个人都能吃上好几碗，完全被它征服了。 𐟍š 葱油肉质焗芋头这道菜简直是芋头控的福音！浓郁的肉汁和软糯的芋头搭配，简直是绝配。拌上米饭，简直美味到爆炸𐟘‹。 𐟐Ÿ 闽北土家烧黄鱼鱼肉鲜嫩多汁，还搭配了糯糯的年糕，这种组合真是让人意想不到，但味道却出奇的好，完美融合。 𐟥頦𓉥𗞤𜠧𛟧‰›排牛排炖得软烂，非常适合长辈，搭配的饭团还没上，牛排就被抢光了，可见其受欢迎程度。总的来说，这里的菜品几乎没有踩雷的，非常符合福建人的口味，亲测推荐！𐟘‰

福建米其林一星餐厅预订全攻略𐟍𝯸 𐟎‰ 福建首家米其林一星餐厅——宴遇ⷧ揥𛺨Ÿ馆（嘉禾路新景中心店）正式开放预订！ 𐟓ž 预订方式：直接拨打门店电话进行预订通过大众APP进行预订 𐟓 门店地址：厦门新景中心店：嘉禾路21号新景中心A栋2楼，靠近明发商业广场 𐟍𝯸 推荐菜品：宴遇佛跳墙：这道菜传承了闽菜的传统，用老母鸡、番鸭、猪蹄、排骨等熬制汤底，不含鱼翅，加入上等花胶、干鲍、瑶柱、海参等珍贵食材，细火慢炖，入口胶质黏唇，色如茶汤，晶莹明净。厦门红蟳蒸米糕：选用福建闽南的红蟳（青蟹），搭配香禾糯米生炒四十五分钟至熟，再加入闽南葱头酥，制成温润的米糕。红蟳斩件摆放收尾，放入八角漆盒，米灿蟹艳，喜庆吉利。原创葱油肉汁焗芋头：选用粉松不粘、甘香软甜的上品芋头，搭配一斤猪肉慢焗。肉汁融化于软糯芋泥，入口即化，是2024黑珍珠餐厅指南年度菜品。招牌闽南卤面：选用30只鲜虾熬制出5斤汤底，是闽南人钟爱的卤面，荣获某评菜品榜【厦门卤面第一】。 𐟌Ÿ 星耀闽地，味蕾归乡，宴遇ⷧ揥𛺨Ÿ馆恭候品鉴～

五店市必吃闽南菜推荐，沉浸式体验古厝风情探索晋江五店市传统街区，红砖古厝与闽南特色建筑交相辉映，是体验当地文化的绝佳去处。𐟏›️𐟍𝯸 𐟍𝯸 食锦记ⷥ𐟕’ 营业时间: 10:00-22:00 𐟓 地址: 五店市传统街区进士路7号 𐟒𐠤𚺥‡消费: 90+元食锦记以其精湛的私房菜技艺，为宾客提供地道闽南风味。家宴位于五店市莲花池旁，二楼阳台和楼顶天台是观赏古厝美景的绝佳地点，无论是晴朗的白天还是宁静的夜晚，都能让人沉浸在古厝的悠闲氛围中。 𐟍𒠦Ž訍菜品: 𐟥⠦𐸦˜婆‹猪脚：泉州永春县的名菜，酸香浓郁，色泽红润，是喜欢酸味美食者的不二之选。 𐟦ꠦ𓉥𗞦𕷨›Ž煎：泉州的传统美食，搭配闽南甜辣酱，香气四溢，是闽南地区的必尝美味。 𐟍œ 闽南卤面：福建各地的卤面各有特色，但食锦记的卤面汤底鲜美，面条劲道，每一口都是浓郁的满足感。 𐟍𒠥楤–，他们家的汽锅鸡也是不可错过的美味，汤色金黄，味道醇厚，是老母亲的鸡汤味的完美诠释。来五店市旅游的朋友们，不妨从食锦记开始，体验一场地道的闽南美食之旅。𐟌Ÿ𐟌†

泉州巷子里的那碗卤面，你尝过吗？在泉州，有一条不起眼的小巷子里，藏着一家不起眼的店。如果不是朋友推荐，我可能永远都不会注意到它。这家店简单朴素，店面不大，只有三四张桌子，厨房从外面就能看得一清二楚。不到中午十二点，店里只有两位老人家在悠闲地看着早年的港剧。我们点了两碗面，一碗是牛肉花蛤，另一碗是牛肉醋肉。老奶奶在点完餐后才开始炸醋肉，牛肉也是当场拌粉下锅的。与那些提前煮好食材的店相比，这家店多了一份诚意，食材的新鲜度也因此加分不少。卤面是老爷爷一锅一碗煮出来的，汤里还加了花生酱，这是我以前没吃过的味道。咸甜咸甜的口感，可能有些人不太适应，但对我来说，家里的闽南卤面才是最好吃的。如果你也想试试不同的口味，这里绝对值得一来。地址在鲤城区花巷，如果你有机会来泉州，不妨来试试这碗巷子里的卤面。

厦门宴遇餐厅：四天吃了两次的美味体验说实话，最初我对这家店并没有太多期待。毕竟，商场里的餐厅嘛，味道能好到哪儿去？不过，有一次刷到博主分享的菜品，发现他们的食材搭配很有创意，菜品也有当地特色，于是决定去试试。第一餐：荔浦芋头和酸菜鱼我选择的是万象城店，想着吃完还能带孩子们逛逛商场，买点东西。第一餐我点了荔浦芋头、头水紫菜蒸大管、酸菜鱼、闽南卤面、上汤奶白菜、佛跳墙和红茶奶冻。荔浦芋头是店里的招牌菜，海报和菜单上都放在显眼位置。酱汁咸香，芋头香滑细腻，红葱酥和虾干增加口感，整体非常有闽南菜的韵味。大家吃了一口后，都连连称赞“真的很好吃”。不过，芋头有点咸，吃多了会腻。头水紫菜蒸大管是第一次尝试，食材新鲜，紫菜鲜甜，大管肉质弹牙软嫩，超级朴素却最先光盘。卤面汤底醇香，面条软糯，吃面喝汤都让人满足。酸菜鱼更是惊艳！龙趸酸菜鱼，四个人都爱吃，因为龙趸肉厚扎实，配上酸汤，散花菜和去皮黄瓜条都很美味。花菜脆生生的，黄瓜去皮后不怕受酸汤影响变色。其他菜品奶白菜我本来就喜欢，这边的上汤不油，所以吃了半碗饭，其他都是吃蔬菜饱的。佛跳墙我原本很期待，但结论是正宗的佛跳墙不适合我，还是广式改良的好吃。带着酒香的汤底我吃不来，但食材还是不错的。甜品：红茶奶冻红茶奶冻作为甜品来说我觉得一般，不难吃。第二次：更多的美味返程前的午餐又是宴遇。这次点了头水紫菜蒸大管、酸菜鱼、闽南春卷、龙虾肉蒸蛋、盐焗巴浪鱼和甲鱼。春卷点一个尝尝还是很不错的，蒸蛋无感。巴浪鱼焗得很好，不干不焦汁水充盈。甲鱼期待很高却很失望，不建议点。未尝到的美味我想吃的“闽北土烧大黄鱼”这家店没有，里面有黄粿。你能想象吗？咸咸香香的浇汁、大黄鱼的蒜瓣肉超级鲜，还有黄粿糯叽叽，绝对好吃！那就留个念想给下一次的厦门吧！总的来说，宴遇餐厅的美食还是让我满意的，尤其是酸菜鱼和芋头这两道菜让我印象深刻。下次来厦门，我还会再去的！

济南新宠！闽南卤面绝了！最近在济南发现了一家主打福建菜的餐厅，真是让人眼前一亮！原本抱着试试看的心态去的，结果却被彻底圈粉了。福建菜清淡雅致，真的能让人感受到食材原本的味道。首先推荐他们家的闽南泉州卤面，真的是绝了！一开始我还以为是普通的炝锅面，结果一喝汤，直接被香迷糊了。鲜咸的汤汁，丰富的用料，酒过三巡后吃上一口热汤面，简直舒坦到不行。 𐟌Ÿ 凤梨酥这个凤梨酥真的是太好吃了！外层酥到掉渣，内里的凤梨馅料清甜不腻，我连朋友的那份都抢了。 ✔️ 芥末黑虎虾球虾球个头大，虾肉弹嫩紧实，芥末味道明显但不呛鼻，外层面糊的厚薄刚刚好，口感超棒。 ✔️ 海鲜沙茶锅这锅汤真的是巨好喝！不仅有大块的鱿鱼、丸子和鲜虾，还搭配着酥脆的油条，简直让人欲罢不能。 ✔️ 姜母鸭姜香浓郁，和我在厦门吃的味道一模一样，真是让人怀念。 ✔️ 红菇文蛤炖手工芋丸清汤鲜香，呈淡淡的粉色，汤料很足，文蛤肥美，芋丸紧实，口感层次丰富饱满，真的让人爱不释手。总之，想要感受福建菜的魅力，这家餐厅绝对是个不错的选择！地址就在万象城店哦～

𐟍𝯸 厦门宴遇餐厅：十年匠心，风味传承 𐟌Ÿ 宴遇的故事，也是你的故事自2011年创立以来，宴遇餐厅在成长的道路上不断探索，引领味蕾回乡。2021年，品牌升级为宴遇•福建荟馆，以闽宴之名，款待八方来客。十年前行，不忘归来，我们在欢聚宴饮间，与记忆深处的故土乡情重逢。 𐟍𝯸 宴遇•福建荟馆的荣誉 2011年，宴遇品牌在厦门创立，成为国内首批创意菜领军品牌。 2021年，宴遇升级为宴遇•福建荟馆，多次获得金梧桐、黑珍珠荣誉。 2024年，宴遇•福建荟馆荣获黑珍珠餐厅指南•二钻餐厅及成都米其林指南•入选餐厅。 2025年，宴遇•福建荟馆荣获福建米其林指南•一星餐厅。 𐟍𒠦Ž訍菜品原创葱油肉汁焗芋头：选用粉松不粘、甘香软甜的芋头，肉汁融化于软糯芋泥，入口好似奶油冰激凌。百里挑一重壳蟹：生长于福建本港咸淡交汇地界，蟹体结实丰满，膏脂胀饱软壳，肉质鲜嫩清甜。招牌闽南卤面：闽南人钟爱的卤面，甄选30只鲜虾，熬制出5斤汤底，某评菜品榜【厦门卤面第一】。大红袍鲜奶布丁：福建武夷山大红袍做茶冻，冰镇入茶盏，茶香绵绵细腻丝滑，米其林网红甜品。 𐟓 门店信息宴遇•福建荟馆｜厦门新景店宴遇•福建荟馆｜厦门W Hotel 宴遇•福建荟馆｜成都SKP店宴遇•福建荟馆｜武汉SKP店宴遇•福建荟馆｜北京SKP店宴遇•福建荟馆｜南京德基店今天正式入驻百度啦！期待与您相遇𐟒—

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